Se realizó este miércoles por la mañana, en el Auditorio Municipal de Santa Rosa, el 3er Foro de Origen e Identidad Gastronómica. Fue organizado por la Dirección de Cultura, Turismo y Patrimonio del municipio en conjunto con la Asociación Empresaria Gastronómica de Mendoza. Allí disertantes de toda la provincia debatieron y enseñaron sobre diversas temáticas referidas a la gastronomía.

Emprendedores locales, estudiantes, productores, empresarios, artesanos y prestadores turísticos participaron de manera activa; y al finalizar la capacitación se les hizo entrega de certificados.

Este tipo de encuentros son los que fortalecen el turismo del departamento. También le dan un salto de calidad a la oferta gastronómica que se ofrece en la provincia de Mendoza.

La Intendenta Municipal, Flor Destéfanis, estuvo presente y se mostró alegre ante esta propuesta diferente que se ofrece en Santa Rosa: “La oferta gastronómica en Mendoza es internacional. Me gustaría que de a poquito con lo nuestro, también podamos animarnos a estar a esa altura”.

Las temáticas que se llevaron a cabo durante la mañana fueron las siguientes: 

• Productos y platos. A cargo de Marcelo Ronchetti.
• Legislación gastronómica. A cargo de Diego González.
• Sostenibilidad-Desarrollo sostenible. A cargo de INTA.
• Vínculo productor-empresario. A cargo del Director de Desarrollo Económico Víctor García.
• Promoción y Comunicación de la gastronomía. A cargo de Adriana Casagrande.