La Feria Sin TACC, dedicada a los alimentos libres de gluten, se desarrolla hoy y mañana, con entrada libre y gratuita, en el predio de La Rural del barrio porteño de Palermo, con una amplia oferta gastronómica y charlas con nutricionistas, informaron los organizadores del encuentro.

Según los últimos datos del Ministerio de Salud, en nuestro país se estima que 1 de cada 167 adultos son celíacos, mientras que en la niñez la prevalencia es aún mayor (1 de cada 79). De allí la importancia del acceso a los alimentos 100% libres de gluten, a través de la elaboración y comercialización, además de las campañas de difusión.

En este festival, hay puestos y food trucks de gastronomía aptos para celíacos, mercado de productores de todo el país y clases de cocina con diferentes nutricionistas y referentes en el tema.

Lanzan campaña de recuperación del aceite de cocina usado

La Municipalidad de El Hoyo lanzó hoy una de Campaña de Recuperación de Aceite de Cocina Usado (ACU) con la intención de colaborar en el cuidado del medio ambiente y evitar la contaminación, según informaron las autoridades de esta comuna de la provincia de Chubut.

Según detallaron desde el área de medio ambiente del municipio de El Hoyo, «el objetivo de esta propuesta es lograr la adhesión de locales gastronómicos que generen este tipo de aceite vegetal para poder reciclarlo y contribuir al cuidado del ambiente».

«Los comercios gastronómicos podrán acopiar el aceite en un bidón y acercarlo al vertedero municipal o a la planta de tratamiento de efluentes cloacales, para que luego la empresa especializada en reciclaje, RBA Ambiental, lo transforme en biodiésel, un recurso energético utilizado en el transporte» detallaron los voceros comunales.

Fuente: Télam