Tomar mate es todo un ritual de San Roque y de todo el païs. Si bien es delicioso por sí solo, también puede ser un acompañamiento perfecto para algunos postres dulces típicos de la gastronomía argentina. En esta nota te compartimos tres recetas dulces para disfrutar con el mate: 3 preparaciones simples y deliciosas para disfrutar en familia.

Alfajores de maicena

Un verdadero clásico para acompañar con los mates. Una receta sencilla que te garantizará un gran momento.

Ingredientes

• 250 gr de harina de maicena
• 250 gr de harina común
• 200 gr de azúcar
• 250 gr de manteca
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Dulce de leche

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
2. Agregar las yemas de huevo y seguir batiendo.
3. Añadir la harina de maicena, la harina común y el polvo de hornear, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Estirar la masa y cortarla en forma de discos.
5. Hornear a 180°C durante 10-15 minutos.
6. Dejar enfriar y armar los alfajores con dulce de leche.

Tortas fritas

Ideales para tardes grises y lluviosas, las tortas fritas son otro clásico a la hora de acompañar una tarde de mate.

Ingredientes

• Dos tazas de harina tres 0.
• Tres cucharaditas de polvo de hornear.
• Tres cucharadas de aceite de girasol.
• Cinco cucharadas de leche.
• Media taza de agua de agua.
• Una cucharadita de azúcar.  
• Sal a gusto.
• Aceite para freír en cantidad necesaria.

Preparación

En un bowl mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal formando un agujero en el medio. Por los bordes agregar el aceite y en el centro el agua tibia. Amasar hasta lograr una masa y un bollo liso.

Dejar reposar en el bowl tapado durante una hora aproximadamente. Luego cortar la masa y hacer bollos pequeños para luego estirarlos y darle forma con la que deben ser puestos en el aceite caliente.

Es conveniente retirarlas con espumadera y dejarlas escurrir sobre papel en una fuente. Por último, se les puede agregar azúcar o no.

Trufas de banana y cacao

Quizá no haya mejor compañía para unos buenos y ricos mates que unas trufas de chocolate saludables.

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 1 taza de avena o harina a elección
• 2 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Coco

Preparación

Pisá las banans y mezclalas junto con todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Colocá la mezcla en un recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos.

Con las manos, formá pequeñas bolitas con la mezcla refrigerada. Para decorar, podés rodarlas en coco rallado. Estas trufas de banana y cacao son una opción saludable y deliciosa para disfrutar como snack o postre junto a tu mate. ¡Que las disfrutes!

¿Estas pensando en la merienda? Probá con estas recetas dulces para el mate y a disfrutar.