Nicolás Arias es uno de los dueños del emprendimiento «Que Sabores». El restaurante ofrece al mediodía viandas caseras y a la noche comidas rápidas, tales como lomos, pizzas y hamburguesas.

En diálogo con Noticias d contó como fue la experiencia de abrir su local y mantenerlo durante la pandemia.

-¿Cómo surgió la idea de Que Sabores?
-Con Matías, mi socio, somos amigos de la secundaria y siempre habíamos querido trabajar juntos. En enero de 2020 coincidimos en que ambos nos sentíamos confiados para emprender un negocio, y decidimos apuntar al rubro gastronómico, más que nada por la seguridad que brinda. La verdad que estamos muy contentos porque nos salió bien. Mientras todos los emprendimientos cerraban nosotros nos pudimos posicionar y ganamos una clientela que sigue creciendo.

–¿Cómo fue tu vida hasta hacer realidad este proyecto?
-Yo hice de todo. Trabajé en un kiosco de noche mientras estudiaba en la facultad. Me recibí en Logística y Transporte y decidí hacer un viaje de mochila con amigos, en el que recorrí desde Viña del mar a San Pedro de Atacama y después el norte argentino.
Ahí me di cuenta que para ser un hippie hay que tener mucho valor asique volví a Mendoza y trabajé en servicios petroleros, luego en la Bodega Altavista y en 2015 decidí trabajar por mi cuenta y abrí un Centro Cultural que se llamó La Casa de Rick, pero esa es otra historia. Años después llegué a «Que sabores».

–¿Recibieron ayuda de otras personas para abrir el local?
–No, pasa que soy una persona que disfruta mucho de tomar sus propias decisiones y transitar los aprendizajes en soledad.

–¿En qué crees que se destaca tu emprendimiento?
–Nuestras comidas las hacemos como para nuestra casa. No pensamos en nuestro local como un negocio simplemente, por lo que nos destacamos en el amor que lleva cada plato y la relación precio calidad que tenemos es muy buena. Les recomiendo que prueben el lomo y van a ver lo que les digo.

-¿Cuál es el plato que más piden tus clientes?
-Lo que más consumen nuestros clientes son el lomo y las empanadas de carne en segundo lugar.

–¿A quiénes está orientado tu emprendimiento?
-Abarcamos desde esa persona que almuerza o cena sola hasta el grupo familiar que disfruta de una cena numerosa. Por eso tenemos promos individuales y grupales.

-¿Cuáles fueron las principales dificultades a la hora de empezar con Que Sabores?
-Bueno nosotros empezamos con el negocio y a los 2 meses apareció una pandemia que nos dejó llenos de incertidumbre. Creo que el desafío estuvo en adaptarnos y reinventarnos. Una vez que entendimos eso pudimos salir adelante.

–¿Qué consejos le darías a otro emprendedor?
–Que confíe en su instinto y se arriesgue. El común de la gente tiene un trabajo en relación de dependencia, no por que le apasione si no que le tienen miedo al cambio y a fin de cuentas, esa es una oportunidad para quienes disfrutan de tomar riesgos.

¿Dónde encontramos Que Sabores y cómo realizar pedidos?

La casa de comidas esta ubicada en la calle San Martin 4032 de Luján de Cuyo, entre Araóz y San Martín. También pueden comunicarse al 2617044600 o seguirlos en sus redes sociales para conocer las promos: Facebook: «Que Sabores» y en Instagram: «@quesaboresmdz».