Susana Balbo Wines no es cualquier bodega. Su fundadora, Susana Balbo, es la primera mujer en recibirse de enóloga en Argentina.

Hablamos con la bodega y nos contaron su historia y los servicios que ofrecen hoy en día al turismo.

—¿Quién fundó la bodega?
—La fundadora de la bodega es Susana Balbo, quién fue la primera mujer enóloga en Argentina. Recibió su título a comienzos de la década del ’80 y, luego de casi 20 años de experiencia en nuestro país y en el mundo, decidió perseguir el sueño de tener su propia bodega.

—¿Cuál fue su recorrido en el mundo del vino?
—En un principio, Susana quería estudiar la carrera de Física Nuclear. En esa época, ella se tendría que haber ido de su Mendoza natal hacia la Patagonia. Su familia no estaba de acuerdo debido, entre otras cosas, al contexto socio-político de violencia y terrorismo. Evaluando sus opciones, Susana eligió la enología como carrera y allí encontró su pasión. Luego de obtener su título con honores, comenzó su carrera en Salta. Allí se hizo un nombre entre los enólogos al vinificar torrontés de alta gama. Es por eso que algunos la llaman «la Reina del Torrontés».

—¿Qué la motivó a abrir este espacio?
—Susana Balbo Wines ya contaba con presencia en varios mercados. La idea de abrir la bodega al turismo nació del deseo de recibir a los visitantes de todo el mundo en Mendoza y ofrecerle a aquellas personas que no conocen la bodega, la posibilidad de visitar y degustar los vinos.

—¿Cuándo comenzó a producir vino?
—La bodega se inauguró en 1999. En ese año se realizó la primera producción y exportación de vinos. En el 2019, la bodega celebró sus 20 años.

—¿Cómo se conserva el lugar? ¿En función de qué se eligió su diseño?
—La bodega tiene un diseño simple moderno. El edificio es relativamente nuevo, no tiene más de 20 años. Aun así, ya se hicieron dos expansiones edilicias y este año el restaurante será remodelado también.

—¿Cuántas personas intervienen en el proceso de producción?
—Hoy en día, la bodega cuenta con casi 90 empleados, entre equipos de enología, agronomía, producción, administración, turismo, etc.

—¿Se abren las puertas para que los turistas puedan conocer el proceso de producción? ¿Cuentan con otras actividades para el público?
—Si, se abren las puertas al turismo. Además de visitas guiadas y degustaciones, tenemos actividades como Clases de Cocina y Arte del Blend (crear tu propio corte). También tenemos un restaurante, Osadía de Crear, en el que se puede almorzar y optar por menú maridaje de 3 o 5 pasos.

—¿Cuál es su etiqueta estrella? ¿Qué particularidades tiene?
—Nuestra etiqueta estrella es Nosotros Single Vineyard Malbec. Tiene la particularidad de que todos los años se cosecha de una parcela diferente y por eso es nómada. En cada cosecha, se elige aquél Malbec de mejor calidad que llama nuestra atención por sus características y se separa para hacer Nosotros.

—¿Qué otros tres vinos son los recomendados de la casa?
—Recomendamos nuestro vino de la casa, Osadía de Crear Estate Blend, y también los cortes de reserva Susana Balbo Signature Brioso y BenMarco Expresivo. También, recomendamos los blancos y rosados de Susana, que marcan tendencia en el mundo del vino.

—¿Con qué comida se acompaña un buen vino? ¿Cuál es para vos el mejor maridaje?
—Los maridajes pueden darse por armonía o por contraste de sabores. Hay personas que prefieren uno sobre el otro y sobre gustos no hay nada escrito.
En Osadía de Crear, se trata de elegir el maridaje perfecto para cada plato mediante un trabajo entre Susana, equipo enológico, equipo de turismo y por supuesto, el chef.

—¿Qué próximos proyectos tienen en mente?
—Obtuvimos recientemente la certificación orgánica para la bodega, y ahora estamos en el proceso de obtener la misma certificación para nuestros viñedos.

Visitá la bodega Susana Balbo Wines

La bodega se encuentra en Cochabamba 7801, Agrelo. Para contactarse con ellos, se puede llamar al número 261-498-9231 o a través de su página web www.susanabalbowines.com.ar