Delicias artesanales de la mano de la maipucina Rocío

Su pastelería ofrece repostería innovadora y moderna. Conocé su historia.

Cada torta tiene el toque de su personalidad, dejando un marca única en cada producto que entrega. En diálogo con Noticias d, Rocío contó todos los detalles sobre este dulce proyecto y como comenzó.

–¿Como hiciste realidad este emprendimiento?
Todo surgió hace cuatro años gracias a mi hermana Ayelén. Ella estaba fijándose cual carrera estudiar y un día llegó y me dijo: “sabes Rocío, lo tuyo es la Pastelería” y fue un minuto de silencio y le dije «tenes razón» y me anoté en un curso intensivo de Pastelería. Allí todo comenzó. Hoy tengo 24 años y mi propio emprendimiento.

–¿Cuál es el recorrido que tuviste atravesar para hacer realidad este emprendimiento?
Al principio me costó emprender, después de tener a mi hija, me dio la depresión postparto y empecé otra vez con el emprendimiento y ahí me anote en distintos cursos y talleres para perfeccionarme.

–¿Te dedicaste siempre a este rubro?
Siempre estuve en el ámbito de la panadería por mis papás, ellos tienen panadería (hoy en día son separados y cada uno tiene su panadería).

Yo siempre estuve rodeada de harina jaja. Y siempre trabajé con ellos. Hoy me toca realizar todo sola, desde comprar los insumos, hornear, decorar, envíos, etc.

–¿En qué crees que se destaca tu emprendimiento?
Yo todo lo que realizo lo hago con muchísima dedicación y amor.

–¿Cuáles son los productos que más requieren sus clientes?
Los clientes que más piden son: Brownie, tortas decoradas, tartas y sobre todo ¡number cake!

–¿A quiénes está orientado tu emprendimiento?
Esta orientado a las personas súper dulceras.

–¿Cuáles fueron las principales dificultades a la hora de emprender?
La primer dificultad fue la falta de maquinarias, fue invertir en moldes, batidoras y horno.
La segunda que donde vivía era un monoambiente y ahí sufrí muchísimo porque todo era chico desde el espacio hasta la bacha. Realmente difícil.

–¿Qué consejos le darías a otro emprendedor?
Que siempre luchen por sus sueños, que es un camino un poco complicado. ¡Pero al final todo tiene su recompensa!