Muchos maipucinos son celíacos y deben comer sin T.A.A.C. Incursionar en el mundo de las recetas sin gluten puede ser abrumador al principio. Con el tiempo, se darán cuenta que hay un sinfín de platos para elaborar.

La guarnición es una parte fundamental de la comida y estas bolitas de papa y queso son ideales. Y lo mejor de todo es que son permitidas para celíacos ya que no contienen trigo, avena, cebada ni centeno (T.A.A.C.)

Se hacen rápido y muy fácil, así que ¡manos a la obra!

Cómo preparar bolitas de papa y queso

Ingredientes: 

• 1 bolsa de puré de papas instantáneo
• 1/2 litro de leche
• 25 grs. de manteca
• 2 yemas
• 100 grs. de queso rayado
• 3/4 taza de maicena 
• Sal a gusto (si el queso es muy salado no hace falta agregar sal)
• Aceite para freír (también podés hacerlas al horno)

Preparación: 

1. Poné a hervir la leche junto con la manteca.

2. Apenas comience el hervor, retirá del fuego y agregá las dos yemas, el queso, una pizca de sal, el puré instantaneo.

3. De a poco agregá la maicena e integrá todos los ingredientes, formando una masa. Verás que tendrás que usar las manos para que quede homogénea.

¡El olorcito ya es super tentador!

4. Hacé pequeñas bolitas con las manos y freílas para que queden crocantes. ¡Ojo que no se quemen! Cuando están apenas doradas, ya están listas.

Tip

Si querés una alternativa sin freír, podés darles un golpe de horno para que queden crocantes por fuera.