La Birrita: «Nuestros mojitos en todas sus versiones son los preferidos del público»

La mística de su patio y la calidad de sus tragos y cervezas hace que este sea uno de los bares más elegidos por los maipucinos.

Renzo Presti es uno de los dos socios del bar La Birrita. Junto a ellos, un excelente grupo de trabajo, cada uno especializado en su área, atiende a los maipucinos que lo visitan.

En diálogo con Noticias d, Renzo compartió detalles de su bar y recomendó sus mejores tragos.

–Si tuvieras que definir en pocas palabras, ¿cuál es el concepto de tu barra?

-El concepto de nuestra barra es de coctelería moderna basada en la interacción con el cliente. Combina cócteles clásicos y modernos, y también reversiones de nuestros bartender.

–¿Qué rasgo los diferencia de los demás bares?

-Nuestro servicio en mesa, nuestra capacitación constante al personal y el toque de naturaleza en nuestro bar.

–¿Qué es lo que más buscan las personas en La Birrita?

-Tenemos un público bastante variado en edades. Lo que buscan es un espacio de distensión para pasar un buen momento con amigos y familia en donde puedan disfrutar de un excelente servicio de coctelería, comida y cervecería.

–¿Qué es lo que tiene que tener un buen bartender?

-Lo principal que tiene que tener es capacidad, prolijidad y tener mucha buena onda detrás de barra.

–¿Cuál consideran que es su trago de autor?

-Nuestro Gin Tonic de lima ahumados con especias.

–¿Cuál es el trago que más piden los clientes?

-Nuestros mojitos en todas sus versiones son los preferidos del público

–¿Qué otros tres tragos son los recomendados de la carta?

-Los tragos que no podes dejar de probar son Irlandés Cremoso, Gin Tonic, y nuestro Mojito XL.

–¿Cómo comenzó el interés por este rubro?

-Siempre me atrajo la gastronomía. Uno de mis planes favoritos era recorrer nuevos y distintos estilos de bares. Hasta que tuve la oportunidad de abrir el mío. Después de recorrer varios lugares gastronómicos tanto en Mendoza como en otros lugares de Argentina, surgió la idea de abrir uno con unos de mis amigos, que actualmente en mi socio.

–¿Qué adversidades tuvieron que enfrentar?

-Primero ser nuevos en el rubro. Luego, al pasar los años, tener que reinventarnos para que el público nos siga eligiendo.

–¿Qué cosas esperan hacer en el futuro?

-Esperamos abrir otra sucursal en otro lugar de Mendoza.