El aceite de oliva suele ser uno de los tantos ingredientes en nuestras ensaladas o cocciones. Sin embargo, puede convertirse en la gran estrella de nuestros platos.

Este típico producto maipucino tiene un gran sabor y, en esta ocasión, haremos que sea el ingrediente principal de nuestras recetas.

3 recetas con aceite de oliva

1. Pan de aceite de oliva

Un aperitivo que se puede adaptar para comer de la forma que más nos guste.

Ingredientes:
-500 grs. de harina
-40 grs. de aceitunas negras
-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-5 grs. de levadura seca
-300 grs. de agua
-1 rama de romero
-Sal

Preparación:

En un bol grande agregar todos los ingredientes salvo la sal, aceitunas y aceite. Mezclar bien los ingredientes se integren. Es importante no amasar, solamente mezclar. Tapar el bol con papel film y dejar reposar durante una hora.

Colocar la mezcla en una superficie enharinada y amasar hasta obtener una textura suave.

Pincelar una bandeja con un poco de aceite de oliva, estirar la masa, tapar con papel film y dejar reposar durante otra hora. Agregar sobre la masa las tres cucharadas de aceite de oliva. Dejar reposar 30 minutos.

Cortar las aceitunas negras por la mitad y colocarlas sobre la masa. Ahora sí es momento de esparcir la sal por encima de la preparación.

Precalentar el horno a 220 grados y cocinar durante 30 minutos. Sacar del horno, desmoldar y dejar que el pan enfríe.

2. Bruschettas

Una receta muy fácil y con muy pocos pasos. Es un gran aperitivo para compartir con la familia.

Ingredientes:
-Pan tostado
-Aceite de oliva
-Sal y pimienta
-Condimentos a gusto

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es cortar el pan en rodajas (cuanto más finas mejor) y tostarlas.

Una vez que estén a gusto, les pondremos sal y pimienta a gusto. Con una cuchara sopera, haremos hilos de aceite de oliva sobre el pan.

Luego le agregaremos condimentos a gusto, como orégano y ají molido, provenzal, ajo, etc. ¡Listo!

3. Pasta al ali oli

A nuestras pastas de siempre, podemos darle un toque muy especial. ¡Y sin usar salsas!

Ingredientes:
-250 gr. de pasta
-5 cucharadas soperas de aceite de oliva
-10 gr. de manteca
-1 diente de ajo
-Queso rallado a gusto
-Sal y pimienta

Preparación:

Poner a hervir agua en una olla para los fideos. Una vez que los fideos están en plena cocción, nos pondremos a preparar el toque especial.

Picar el diente de ajo y llevar a una sartén con la manteca. Una vez que esté dorado.

Terminar de cocinar los fideos sobre la sartén y agregar la sal, pimienta y las cucharadas de aceite de oliva.

Mezclar bien todo, servir, y agregar el queso rallado a gusto. ¡No olvides tener un rico pan a mano para cuando se vacíe el plato!