Carlos es uno de los socios de la Bodega Florio. En diálogo con Noticias «d» contó los tipos de vinos que producen y la historia de esta antigua bodega.

—¿Qué tipos de vino producen?
—Nosotros hacemos dos tipos de vinos. Por un lado, la botella normal que va a la mesa del consumidor. Después generamos el vino industrial, que es para heladeros y pasteleros. Nosotros hacemos un vino para el helado de Sambayón, el Marsala y el Oporto. Estos son lo que más se venden, pero no es el que se ve, ya que va como ingrediente del helado.

—¿Qué otros vinos son los recomendados de la bodega?
—Los que podemos recomendar para las mesas de las personas son los espumantes Perniche.

—¿Abren las puertas de la bodega al público?
—Sí, de lunes a sábado de 10 a 19 horas. La gente puede hacer visitas guiadas, que finalizan con una degustación de vinos. Para esto se cobra una entrada que, si después compran vinos, se descuenta.

—¿Cómo se mantiene la bodega?
—El diseño es el original, no tocamos nada. Lo único que hicimos fue restaurarla para poder mantener la estructura.

—¿Cuándo se construyó la bodega?
—En 1912 se construyó la bodega como Florio. Ese mismo año empezó con la producción de vinos. Antes el lugar tenía otro nombre, la bodega ya estaba hecha.

—¿Cuántas personas intervienen en el proceso de producción?
—Cuando estamos cosechando contratamos gente temporaria. El plantel fijo son 10 personas, entre Turismo y los chicos que están en la bodega.

Visitá Florio

La bodega se encuentra en Videla Aranda 2300, Cruz de Piedra, Maipú. Para contactarse con ellos, se puede llamar al número 261-499-0053 o a través de su sitio web www.bodegaflorio.com.ar.