Enóloga Jr y rodeada de vino durante toda su vida, hoy Natalia Perulán dirige Bodegas y Viñedos Familia Perulán.

La bodega es un emprendimiento familiar; padres y hermanas trabajan a la par en la producción de vinos. Conocé su historia y sus mejores etiquetas.

—¿Cuándo comenzaron a producir vino?
—Comenzamos en el año 2005 con la elaboración en nuestro establecimiento. Pero los viñedos los plantamos ya hace 25 años.

—¿Qué los motivó a abrir este espacio?
—La pasión por el vino, la tierra ¡y el arte que rodea todo esto!

—¿Quién fundó la bodega?
—La fundaron Miguel Perulán y Matilde Nicolau.

—¿Cuántas personas intervienen en el proceso de producción?
—Somos una bodega familiar, así que sólo nosotros estamos a cargo del proceso. Miguel, Maltilde, mi hermana Soledad y yo.

—¿Cuál fue tu recorrido en el mundo del vino?
—Mi primer recuerdo lo tengo a los 4 años, que fue la primera vez que sentí el olor a fermentación de los vinos. Desde ese momento no hubo vuelta atrás. Ahora mi parte favorita del año es la Vendimia. Hace ya siete años que hago dos vendimias anuales, la propia aquí en Mendoza ¡y también busco nuevas experiencias en el otro hemisferio!

—¿Cómo se conserva el lugar?
—El diseño es muy rústico. Comenzamos con un pequeño galpón, que con el correr de los años nos exigió agrandarse. Hoy contamos con dos galpones, la cava de espumantes y barricas, cámara de temperatura controlada, la sala de degustación y las oficinas.

—¿Se abren las puertas para que los turistas puedan conocer el proceso de producción?
—Sí, pero trabajamos sólo bajo reserva previa. Yo misma dirijo la visita y degustación, la idea es que vivan una experiencia personalizada y el tiempo que demande.

—¿Cuál es su etiqueta estrella? ¿Qué particularidades tiene?
—Tenemos nuestro alta gama que se llama MIROA. Es un blend de tintas del año 2009. Sólo hicimos dos barricas y hoy está saliendo al mercado. ¡Es un capricho nuestro!

—¿Cuál es el vino que más piden los clientes que visitan la bodega?
—El que más piden es el Malbec. Y también nuestro blend de Tannat-Malbec.

—¿Qué otros tres vinos son los recomendados de la casa?
—Tannat-Malbec y los espumantes de método Champenoise.

—¿Tienen un vino favorito en la bodega?
—El Tannat-Malbec es un vino con mucha personalidad y carácter.

—¿Con qué comida se acompaña un buen vino?
—Para mí el vino es muy buen compañero y el mejor maridaje son las personas con quiénes se comparte.

—¿Cómo ven el desarrollo de la enología en la región?
—Creo estamos en crecimiento. Somos muchos pequeños productores que seguimos apostando en la industria.

—¿Tuvieron que enfrentar momentos difíciles?
—Lo mismo que toda empresa familiar sufre hoy en día. Más allá de la economía que poco a poco nos consume, el vino es un bien de lujo y hace que las ventas no sean elevadas. Además, los impuestos son cada vez más elevados. Otro factor es el cambio climático y la dificultad de encontrar personal para el viñedo. Por último, la legislación para pequeños productores como nosotros es la misma que para macro bodegas.

—¿Ya están evaluando próximos pasos a seguir?
—La idea es tener paso firme y pasar esta etapa económica que nos toca a todos. No buscamos crecer más en cantidad sino en calidad.

—¿Dónde pueden encontrarlos y cómo pueden contactarse con ustedes?
—Estamos en la calle Bruno Morón 2347, Coquimbito, Maipú. Pueden llamarnos por teléfono al 261-588-3442, visitar nuestro sitio web o mandarnos un mail a [email protected].