Esta es un plato sencillo y encantará el paladar de todos los comensales. Es ideal para la hora del almuerzo, incluso un domingo. La base del plato es la carne de cerdo, preferentemente el matambre (hye pié en guaraní), vacío y pella. Esto se condimenta con jugo de naranja agria y sal.

Preparación

La pieza se corta en tiras y se realiza una trenza de tres, cuatro o hasta cinco tiras. Luego, se cocina en una olla hasta que pierda toda la grasa. El resultante se adereza con sal y jugo de naranja agria. Finalmente, se lleva a cocción nuevamente hasta adquirir un color dorado.