“El yogur de búfala es de composición A2, lo que evita que pueda causar reacciones alérgicas. Al ser un producto de fermentación microbiana, estos consumen la lactosa de la leche lo que hace que sea un producto apto para personas intolerantes a la lactosa“, explicó el especialista.

El producto recién está saliendo al mercado y se viene promocionando a través de las redes de la bufalera Coemba. Por eso, se está trabajando con poco stock para que los consumidores puedan probar y volver a elegir este producto. Tovo comentó que una vez que logren generar una demanda considerable van a aumentar la producción.

Por el momento, el producto se encuentra en tres versiones: en envase descartable de 120 gramos, en recipientes reciclables de vidrio de 200 gramos y botellas de 300 gramos.

Por ultimo, adelantaron desde la bufalera que están a punto de sacar al mercado la ricota de búfala para hacer distintos platos, como también para ser un buen complemento de ensaladas.