Es un postre que se elabora con lonjas de mamón que se conservan en un líquido elaborado con azúcar y que al final de la cocción toma una coloración y consistencia acaramelada. Se caracteriza por tener un alto valor calórico, pero es sumamente irresistible para los grandes y chicos.

El especialista contó la receta para prepararlo y cual es la recomendación para acompañarlo.

Ingredientes:

• 1 kilo de mamón verde.
• 1 kilo de azúcar.
• Agua.
• Clavo de olor.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato.
• Cáscara de limón.

Preparación

1. Lo primero es cortar en mitades el mamón y luego cortarlo en rodajas.
2. Dejar reposar el mamón en una cacerola con agua, donde la fruta va a liberar su jugo.
3. Llevar al fuego lento y añadirle el azúcar y el clavo de olor.
4. Una vez que la fruta agarre un color acaramelado y el liquido tome una forma espesa, apagar el fuego y agregar la cascara de limón y el bicarbonato.
5. Una vez enfriado, servir acompañado con una rodaja de queso cremoso.