Se acerca la semana santa y como cada tradicional fecha, tiene sus platos predilectos: huevos de pascuas, roscas, pescado para el almuerzo y los viernes de cuaresma.

Particularmente en Bella Vista hay una opción que ya se volvió tradición: las famosas tortas de maíz.

Este bocadillo siempre aparece en las semanas santas como una opción para acompañar el mate o la infusión preferida en el desayuno o en la merienda.

Recetas y sugerencias para Semana Santa

Para guiarnos en la preparación, Noticias d consultó al chef bellavistense Fernando Ariel Gómez, quien nos indicó los ingredientes necesarios y el paso a paso de la receta.

Para comenzar se necesita:

• un paquete de harina leudante y un paquete de harina de maiz,
• un poco de grasa y unas dos cucharadas de azúcar,
• cuatro huevos,
• una pisca de sal,
• rayadura de limón,
• 2 tazas de leche tibia,
• 200 gramos de margarina,
• 100 gramos de maicena.

«Una vez que tenemos todos los ingredientes, los ponemos en un bowl y armamos una roca. Después dejamos reposar y separamos en pequeños bollos. Tomamos de a uno y vamos colocando el dulce (ya sea membrillo, batata o el criollo, que es de queso rallado, ralladura de limón y pan rallado)», explicó el chef.

«Armamos así unas tortitas en forma de empanada, mientras ponemos manteca en la fuente donde vamos a hornear o usamos el método tradicional de colocar arriba de la hoja de naranjo», indicó Fernando.

Y explicó: «Así, damos un perfume natural con el gran método que nuestros abuelos preparaban para poner en esos hornos de barro hechos a mano».

«Horno caliente, de diez a doce minutos y listo», sintetizó el chef bellavistense.

De plato principal, el mismo chef nos recomienda optar por pescados de río, como el surubí, y cocinarlo en varias presentaciones. Por ejemplo, empanadas o al paquete.

«Este año voy a estar cocinando Surubí al paquete como opción para los comensales que año a año me eligen para que prepare su comida de semana santa», indicó Fernando.

Además, Fernando comentó que también va a preparar los tradicionales huevos de chocolate de 1 kilo para las familias que la pasan todos juntos.

Así que ya saben, esta semana santa las mejores opciones están con el chef bellavistense Fernando Ariel Gómez.

Si quieren contactarse con él, lo pueden hacer por WhatsApp al 3777679127.