Este 18 de agosto se celebra el “Día Internacional del Pinot Noir”. Por eso, los expertos de la bodega Ruca Malen y Cadus Wines comparten su conocimiento sobre este varietal y sus elegidos para degustar en este día.

Noelia Torres, enóloga de Bodega Ruca Malén, explicó: “El Pinot Noir es conocido como el tinto más suave que se pueda lograr, con capacidad de acariciar el paladar con consistencia, y desplegar al mismo tiempo una variedad de aromas y sabores».

«Su aspecto es tenue y preciso de un delicado manejo de fincas y una elaboración cuidadosa desde la uva en su lugar de origen hasta el vino terminado”, agregó.

Santiago Mayorga, enólogo de Cadus Wines añadió: “El Pinot Noir es una cepa compleja de cultivar y vinificar en Argentina. Se caracteriza por sus notas tan delicadas como sutiles, lo que la llevó a convertirse en una de las uvas más prestigiosas del mundo”.

Los  elegidos de los enólogos para celebrar este día

Ruca Malen Terroir Series Pinot Noir 2018

A la vista de color rojo rubí con suaves tonalidades violáceas. En nariz es complejo, con aromas frutales como frutillas y ciruelas negras, notas a hierbas frescas y un toque mineral. Su paso por madera, le aporta suaves notas de vainilla y caramelo.

En boca es de entrada sucrosa y fresca. El aporte de taninos suaves, acompañados por la acidez del vino, le dan estructura y redondez, terminando con un buen largo de boca.

Ruca Malen Terroir Series Pinot Noir es el reflejo por excelencia de la genuina expresión del Pinot Noir y del Valle de Uco. Nació en un viñedo en Tunuyán, a una altitud de 1.300 msnm.

El terroir se caracteriza por ser aluvial, derivado de la erosión hídrica de la Cordillera de los Andes, seco y de gran amplitud térmica durante el día, lo que crea un microclima muy distintivo. El suelo es de textura arenosa, esquelético, profundo y con alto porcentaje de piedra, lo que permite obtener vinos coloreados y altamente estructurados.

Cadus Signature Series Pinot Noir 2018

Vino de atractivo e intenso color rojo cereza con aromas a frutas rojas ácidas como guindas y grosellas, además de notas especiadas como canela y resina, que denotan su paso por madera. Finalmente, aparecen algunas notas herbales frescas que le aportan complejidad y elegancia.

En boca tiene una entrada dulce y fluida con una acidez balanceada, y un final suave y redondo, de larga persistencia.

Cadus Signature Series Pinot Noir 2018 proviene de Tunuyán, en Valle de Uco, de viñedos a una altitud de 1.400 msnm en donde se trabaja con cobertura vegetal nativa, para preservar la materia orgánica, espaldero alto yrie go por goteo.

El suelo es de textura franco-arenosa hasta los 70 cm. A mayor profundidad, presenta conglomerado. Posee buen drenaje y bajo contenido en materia orgánica.

Maridaje

El Pinot Noir es una cepa muy versátil por lo que es una buena elección para acompañar platos como pescados (trucha o salmón), risotto de hongos, aves, carnes rojas magras y vegetales grillados.

Fuente: Equipo Bodegas de Molinos Río de La Plata