Miski Maki: Un emprendimiento que combina en sus productos frutos y hierbas autóctonos de Catamarca
Comenzaron con aperitivos y licores, hace tres años fabrican la cerveza Kusiya su último gran protagonista.
Noticias D dialogó con Pamela Romina Irace, emprendedora y miembro Miski Maki Bebidas Artesanales en Catamarca. El concepto que rodea a este emprendimiento es el poder fabricar aperitivos, licores y cervezas con frutos y hierbas autóctonas y hacerle llegar al público una variedad única de sabores. Miski significa dulce y Maki mano, de origen Quechua, Aymara.
Cuenta que el interés por el rubro surgió hace 7 años, cuando junto a dos de sus socios Virginia Miguel y Marcos Peretti , veían las vainas de algarroba tiradas en el monte. Ya elaboraban licores, aperitivos artesanales y vieron la posibilidad de comenzar a elaborar cervezas para sumar variedad y calidad a los productos que ya comercializaban.
Producen diferentes variedades como: Negra de Algarroba , Dorada Chañar , Roja de mistol , Trigeña y Rubia. Especialmente recomienda probar la cerveza Negra de Algarroba, asegura que es ideal para acompañar picadas, pizzas y carnes. «Son recetas exclusivas y originales que resaltan el sabor de los frutos autóctonos combinados a los sabores tradicionales de la cerveza», cuenta Romina.
El emprendimiento está ubicada en la Ruta Provincial N°4, kilómetro 8.8. Igualmente tambíen venden en ferias, espacios y eventos culturales, redes sociales y mercados territoriales. Es un lugar de encuentro para amigos, familias o turistas de la zona, mayormente cuando se realizan eventos culturales en la Quebrada. Romina resalta que la cerveza más pedida por los clientes es la Negra de Algarroba y que las variedades como: Rubia, Trigueña y Dorada, son las recomendadas de la casa.
Aunque el rubro en la región esté creciendo, en Kusiya, pasaron momentos difíciles de enfrentar acausa de tener poca infraestructura para la producción y mucha demanda, sumado a los tiempos de pandemia. Pero apuestan al futuro y siguen trabajando para poder aumentar la producción y vender cerveza tirada en barril.
Datos de contacto:
Dirección: Ruta Provincial N° 4, Kilómetro 8.8
Teléfono: +543834291252
Email: [email protected]
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