La elaboración de las mejores tortas materas de Tapalqué tiene nombre y apellido: Celia Villar. Ella es la creadora de Chelita Cakes, un emprendimiento de tortas, brownies y desayunos. Comenzó hace cinco años cuando se fue de vacaciones con su familia. Lo que empezó siendo un pasatiempo, después se transformó en una oportunidad.

• ¿Cómo empezó Chelita Cakes?

El proyecto arrancó hace cinco años. Me iba de vacaciones con mi familia a Necochea y tenía algo de dinero ahorrado, así que se me ocurrió hacer tortas materas unos días antes. Tuvieron aceptación, gustaron. Después me engaché en las ferias de Tapalqué y cuando vino la pandemia me asuste, porque pensé que no iba a poder vender por un tiempo, pero cuando nos dieron permiso para hacer delivery, vendí mucha cantidad.

• ¿Qué momento le dedicas a tu proyecto?

Tengo trabajos extras y produzco durante mi tiempo libre. Este año me pude comprar el horno pastelero.

• ¿Cuáles son las recetas mas pedidas?

Hago la matera de vainilla con chips de chocolate, de naranja, limón con membrillo, marmolada y hace poco agregué una nueva que es de coco y dulce de leche. Además hago con fruta abrillantada, con nuez, todo depende del gusto del cliente.

• ¿Cuáles son tus sueños y desafíos para el futuro con Chelita Cakes?

Lo que yo deseo es tener una casa de tortas. Hace como dos años me empezaron a pedir tortas decoradas con fondant, pero como no trabajaba ese material, empecé con crema butter. De adolescente hice un curso de repostería, pero nunca más lo puse en práctica. Ahora estoy haciendo algunas tortas decoradas, pero de corajuda. Me doy cuenta que me gusta y lo disfruto. Es un don que tengo, lo hago con pasión. Ahora me estoy capacitando con videos, pero sin dudas la práctica te va haciendo crecer.

Si te quedaste con hambre, te invitamos a que conozcas sus elaboraciones entrando en su Instagram.